《珈琲時光》描寫一個獨立對擁有自主權力的日本女性,面對自身懷孕一事之後,在父親、繼母、曖昧的舊書店老闆,以及男友之間所有微妙的感情問題與種種生活。在不同的語言背景下,如何構思一個發生在陌生國家的故事?如何完成展現當下的劇本?侯導分別描述導戲過程與演員接觸的情形,包括一青窈、淺野忠信、小林稔侍飾、以及餘貴美子,試圖藉由角色魅力,表現出人與人之間共同的糾葛情感以及人際關係的強韌引力。而身兼製片與剪接師的廖慶松先生,亦在訪談錄中闡述了跨國合作拍片的困難。說明了這部片子不僅具備台、日合作的規模,亦融合了台、日文化與兩國人民生活的連結。